撒上胡椒粉、葱花、芫荽，香得等在院子里的沈知意几人都忍不住进了疱房，想看看李骞做了什么好吃的，如此之香。
    “这个是什么呀？好香啊！”小石头进了庖房，就蹭到李骞脚边，仰着小脑袋看着李骞手上端的羊排，好奇地问道。
    “炙羊排。”李骞答道。
    沈知意看了一眼李骞手上端着的炙羊排，色泽微红，撒上了翠绿的葱花芫荽，刚从油锅里捞出来的羊排还发着微微的“滋滋”声，将胡椒和各种调料的香味完全激发出来了。
    看来这个李骞不只会些家常菜啊。他之前说只会些家常菜，要么是自谦，要么是藏拙，不想被人买走。若不然，就他这一手厨艺，不至于才三两银子出头就让她捡走了。
    沈知意觉得自己最近的运气属实好，先是以非常便宜的价格买了一间铺子，现在又捡漏了一个大厨。看来真得抽个时间去寺庙道观上香还愿了。
    “不错。”这道炙羊排做得确实好，让沈知意有些期待李骞做得别的菜。
    李骞：“主家喜欢就好。”说完，又端起做好的红烧落苏，出了庖房。
    将做好的两道菜放到院中小亭的石桌上之后，李骞返回庖房，准备继续做别的菜。
    小院的庖房并不大，此时五个人站在里面，便显得拥挤。沈知意觉得这样会妨碍李骞做菜，把小石头和吴淞都拽出了庖房。
    反正炙羊排和红烧落苏已经端上桌了，他们俩也不必再待在庖房里碍手碍脚了。
    大菜还有一道“西施舌”和一道焦鸡。
    锅中的肥母鸡已经煮得差不多了，这道焦鸡只需将肥母鸡煮至八分熟，捞出后用香油炸至金黄，再用原汤熬煮两刻多钟。
    原汤取一部分出来，放入另外一个锅里，加入“西施舌”炖煮，也得炖煮一刻多钟。
    荤菜三样，素菜一样，汤还没做，另外还得做一样小菜，清炒一个时蔬。
    李骞看见缸里养的一尾鲫鱼，还有菜篮子里的莼菜，当即决定做一道莼菜鲫鱼汤。
    莼菜鲫鱼汤鲜美浓郁，回味甘甜，主家他们应该会喜欢吧？
    李骞捞出缸里的鲫鱼，熟练地刮鳞去脏，在鱼背上划上几刀，放置一旁备用。
    处理完鲫鱼，灶上的“西施舌”已经可以出锅了。
    用瓷白的小盅盛上”西施舌”，不需要加入额外的佐料，这道菜本身已经足够美味。奶白色的丰腴沙蛤肉，在高汤炖煮后染上了一点鸡汤的微黄，好似一位肤白貌美的美人穿了一间鹅黄色的衣衫，不减其美，反增其姿。
    “阿兄，我端出去吧，你快做菜。”李萱刚刚一直在灶下帮忙烧火打下手，此时灶膛里的火正旺，她起身走到庖房的菜案边说道。
    李骞点点头，没有拒绝：“嗯，小心些，很烫。”
    现在时辰已经不早了，他得抓紧时间把其它几道菜做完。
    李萱小心翼翼的把菜端出去后，又很快返回庖房，灶膛里的火离不得人。做菜时总会需要变换火候，或是大火或是小火，亦或是中火。
    李骞将锅洗净后，烧热倒入油，油温六成热时将鲫鱼放进去，煎至两面微黄时，加入放凉后的沸水，这样煮出来的汤汁才会奶白浓郁。然后放入姜丝煮至汤水沸腾时，加莼菜改中火煮一刻钟，出锅前加上少许盐和胡椒粉，出锅后撒上葱段芫荽。
    莼菜鲫鱼汤做好后，仍旧是李萱端菜出去，李骞继续在庖房忙活别的菜。
    灶上煮的鸡可以出锅了。收锅时加少许酱油、酒，捞出整鸡切成片，撒上葱和芫荽，将锅中的汤汁另外用碟子装起来，用来蘸着吃。
    费时的大菜都已做好，只剩一道小菜了。李骞松了口气，复又打起精神，拿起一小把芹菜，洗净后切成段，加醋和佐料拌之，一道醋溜酸芹便做好了。
    李骞选用的芹菜是从西域传来的旱芹，这种芹菜比本朝的水芹粗壮，也更为水嫩，口味独特。
    最后的清炒时蔬，李骞做了道蒜蓉鹅仔菜。
    蒜瓣和辣椒剁碎，下锅做成蒜蓉辣酱，用小碗装起来放置一旁备用。锅中放油，烧热后大火炝炒鹅仔菜，翻炒几下略熟之后盛出，淋上蒜蓉辣酱，一道鲜辣脆爽的蒜蓉鹅仔菜就做好了。
    忙活完这最后一道菜后，今天中午的饭菜便齐活儿了。
    “主家，今日的午食已做好，您尝尝看，合不合口味。”李骞端上最后一道后，对沈知意恭敬道。
    院中小亭的石桌上摆了六菜一汤，全都散发着食物特有的香味，勾着院中人的味蕾。
    沈知意夹了一块炙羊排入口，因着是夏日，羊排入口时还热着，一口咬下去，鲜嫩多汁，满口生香。
    “好吃。这羊排做得极好，肉质鲜嫩，配上胡椒的香气，冲淡了羊肉本身的腥膻。”沈知意夸赞道。
    本朝的人们，最经常吃得肉食是羊肉，其次才是豕肉。李骞这羊肉处理得很好，没有一点腥膻味儿，但又完全保留了羊肉的鲜和嫩。
    试吃完炙羊排，沈知意舀了几勺