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第239章

      张婆婆闻言,脸上立刻露出欣慰的笑意,连连点头:“好啊好啊,小瑜有心了。有你帮忙,咱们也能轻快些,糕点软糯,难民们尤其是孩子们,定是喜欢的。食材都在那边的柜子里,你看着取用便是。”
    她笑着瞧面前这个未来孙夫郎,“咱们啊也尝尝你做的糕点,冬至开心开心。”
    得到对方的应允,上官瑜笑着点了点头,转头对小塘说道:“小塘,咱们去那边的小案板,做些九层糕、枣泥山药糕,动作轻些,莫要打扰婆婆和刘姨忙活。”
    “好嘞公子。”小塘立刻应下,快步起身,用温水洗干净手。
    旋即,他走到角落的小案板旁,手脚麻利地用干净的布将案板擦拭干净,又按照上官瑜的吩咐,转身走向靠墙的柜子,小心翼翼地取出所需食材。
    “公子,食材都取来了,您看还差不差什么?”小塘将食材都放到案板上,站在一旁,轻声询问。
    上官瑜挽起衣袖,伸手拿起一块山药,笑着摇头:“不差了,这些刚好。你先把红枣放进温水里泡软,等会儿我用来做枣泥;山药去皮切块,记得泡在清水里,免得氧化发黑。”
    他一边吩咐,一边熟练地系干净围裙。
    “好嘞公子,”小塘立刻应下,手脚麻利地端来一盆温水,将红枣放进去浸泡,又取来削皮刀,小心翼翼地给山药去皮。
    他削皮时格外细心,生怕削得太厚浪费食材,也怕不小心划伤手。削好的山药切成大小均匀的小块后,他立刻放进清水里。
    上官瑜走到案板前,将糯米粉与粘米粉按比例混合,又缓缓倒入温水,一边倒一边用手轻轻搅拌,直至面粉变成均匀的面絮,再下手揉成光滑细腻的面团,力道均匀,动作娴熟。
    他垂着眼,长长的睫毛在眼睑下投下一小片阴影,神情专注而认真,平日里的清冷疏离,此刻都被厨房的烟火气冲淡,多了几分烟火气与温柔。
    灶台旁,张婆婆看着角落里忙碌的两人,嘴角始终挂着欣慰的笑意,一边飞快地揪着饺子剂子,一边笑着对身边切白菜的裴寂说道:“你看小瑜,模样周正,性子也好,还会做这些细致活计,真是难得。往后有他在你身边,咱们也能放心些。”
    语气里满是赞许,还有几分藏不住的欢喜,显然是打心底里认可上官瑜。
    裴寂手上的动作未停,抬眼看向角落里的上官瑜,眼底闪过一丝温柔,轻轻点头:“嗯,他心思细腻,遇到他,算是我上辈子修来的福。”
    说话间,手里的菜刀又起落几下,原本完整的白菜,很快又被切出一小盆均匀纤细的白菜丝,没有一丝碎渣。
    一旁看着的刘姨连连称赞:“小裴也能干,平日里看着斯斯文文,切菜倒是利落得很,比我家那小子强多了。”
    裴寂闻言,脸上露出一抹浅淡的笑意,语气谦和:“刘姨过奖了,只是偶尔跟着婆婆学过几句,算不上什么本事,能帮上忙就好。”
    他说着,便将切好的白菜丝放进大盆里,撒上少许盐,用手轻轻揉搓,将白菜里的水分逼出来,方便后续拌馅。
    另一边,上官瑜已经揉好了做九层糕的面团,又将泡软的红枣捞出,沥干水分,放进碗里,用勺子细细压成细腻的枣泥,再加入少许白糖拌匀。
    香气瞬间弥漫开来,甜而不腻,混着面粉的清香,格外诱人。
    小塘将泡好的山药块捞出,放进蒸屉里,生火开始蒸煮,时不时地掀开盖子查看山药的软硬度,嘴里还轻声念叨:“快些软吧,这样公子就能做枣泥山药糕了。”
    “急什么,慢些来才好。”上官瑜脸上挂着浅笑,语气温和,“九层糕要一层一层蒸,才能软糯入味,急不得。你先守着山药,我先蒸第一层糕皮。”
    说着,他将揉好的面团分成均等的小份,取一份擀成薄薄的面皮,小心翼翼地放进蒸屉里,盖上盖子,又吩咐小塘看好火候,火候不宜太大,免得糕皮蒸老。
    小塘立刻挺直身子,认真点头:“公子放心,我一定看好火候,绝不马虎。”
    说着,便搬了个小板凳坐在灶台边,眼睛紧紧盯着灶膛里的火苗,时不时地添一根柴火,动作认真又谨慎,生怕出一点差错。
    厨房内,众人各司其职,忙而不乱,烟火气愈发浓郁。
    张婆婆依旧飞快地揉面、揪剂子、包饺子,捏褶的动作一气呵成,一个个饱满圆润的饺子整齐地摆放在案板上,很快便堆起了一小盆。
    刘姨忙着调馅料,白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅,一一拌匀,鲜香的气息扑鼻而来,引得人食指大动。
    裴寂将攥干水分的白菜丝放进馅料里,顺着一个方向不停搅拌,将馅料拌匀,又时不时地帮张婆婆递个盘子、添些面粉。
    角落里,上官瑜专注地蒸着九层糕,每蒸好一层,便小心翼翼地铺上一层枣泥,再擀一层面皮放上去,动作细致而温柔。
    小塘守着灶台,一边照看山药,一边留意着九层糕的火候,偶尔还会帮上官瑜递些食材,两人配合默契,气氛格外融洽。
    不多时,第一层糕皮便蒸好了,软糯白皙,带着淡淡的米香。
    上官瑜小心翼翼地掀开盖子,一股清香扑面而来,他用铲子轻轻将糕皮取出,均匀地铺上一层细腻的枣泥,再取一份面团擀成面皮,小心翼翼地盖在枣泥上,轻轻压平,再放进蒸屉里继续蒸,每一个步骤都做得格外细致,丝毫不敢马虎。
    “公子,山药软了。”小塘欣喜地喊道,用筷子轻轻戳了戳蒸屉里的山药,山药一戳就烂,软糯可口、
    上官瑜点了点头,停下手中的活,走到灶台边,将蒸好的山药取出,放进碗里,用勺子压成细腻的山药泥,再加入少许白糖和少许糯米粉,顺着一个方向搅拌均匀,直至山药泥变得细腻顺滑,不粘手。
    “来,帮我把山药泥分成小份,搓成小圆子,再按扁成糕状。”上官瑜将拌好的山药泥放在案板上,对小塘说道。
    小塘立刻应下,洗手擦干,伸手取过山药泥,小心翼翼地分成均等的小份,搓成圆润的小圆子,再轻轻按扁,一个个小巧可爱的山药糕生坯便做好了,整齐地摆放在盘子里,虽然大小不算完全均匀,却也格外精致。
    上官瑜看着小塘做好的山药糕生坯,脸上露出欣慰的笑意:“做得不错,越来越能干了。”
    小塘脸上立刻露出得意的笑容,不好意思地说道:“都是公子教得好。”
    张婆婆抽空看了一眼两人做好的山药糕生坯和正在蒸的九层糕,脸上露出满意的笑意,笑着说道:“小瑜手艺真好,这山药糕看着就软糯可口,小塘也能干。等做好了,咱们先尝一块,也让小裴尝尝你的手艺。”
    上官瑜抬头笑了笑,语气温和:“好,等做好了,先给婆婆和小裴尝。”
    说着,他又低头继续忙活,将做好的山药糕生坯放进蒸屉里,与九层糕一起蒸,又仔细调整了火候,确保山药糕蒸得软糯,九层糕蒸得入味。
    裴寂看着上官瑜忙碌的身影,眼底的温柔愈发浓烈,手上的动作也加快了几分。
    灶膛里的柴火噼啪作响,火光映得每个人的脸庞都格外温暖。
    氤氲的热气弥漫在整个厨房里,模糊了众人的眉眼,却映得每个人的神情都格外认真、温柔。
    窗外的积雪依旧洁白,寒风依旧凛冽,街上偶尔传来百姓闲谈说笑的声音。
    又过了约莫一个时辰,九层糕终于蒸好了,一层白皙,一层赤红,层次分明,散发着浓郁的米香与枣香;枣泥山药糕也蒸好了,色泽莹润,软糯可口,甜香扑鼻。
    上官瑜小心翼翼地将九层糕取出,放在案板上,用刀切成均匀的小块,再将枣泥山药糕摆放在盘子里,与九层糕一同端到餐桌上,整齐摆放。
    “做好了。”小塘欣喜地喊道,脸上满是成就感。
    张婆婆、刘姨和裴寂也停下了手中的活,围了过来,看着餐桌上精致可口的糕点,脸上都露出了满意的笑意。
    张婆婆伸手拿起一块九层糕,放进嘴里,软糯香甜,入口即化,脸上立刻露出赞许的神情:“好吃!软糯不腻,枣香浓郁,小瑜,你这手艺真是绝了。”
    刘姨也拿起一块枣泥山药糕,尝了一口,连连称赞:“真是好吃,山药软糯,枣香清甜,孩子们定是喜欢,难民们吃着也能解解乏。”
    裴寂拿起一块九层糕,看向上官瑜,眼底满是温柔,轻声说道:“很好吃,谢谢你,阿瑜。”
    上官瑜看着众人赞许的目光,脸上露出温柔的笑意,语气谦和:“大家喜欢就好,只是举手之劳,算不上什么。”
    小塘也拿起一块糕点,大口大口地吃了起来,一边吃一边含糊地说道:“好吃,公子做的糕点最好吃了。”
    此话一出,引得众人都笑了起来。
    厨房里的笑声,伴着烟火气,飘出窗外,驱散了冬日的寒凉。
    不久后,案板上的饺子已经包了满满三大盆,汤圆也搓了两大筐,上官瑜和小塘做的糕点也整齐地摆放在餐桌上,满满当当。